Описание сорта капусты Харьковская зимняя, особенности выращивания и ухода

Содержание
  1. Описание сорта капусты Харьковская зимняя, особенности выращивания и ухода
  2. Описание сорта
  3. Выращивание
  4. Особенности ухода
  5. Достоинства и недостатки
  6. Вредители и заболевания
  7. Сбор и хранение урожая
  8. Отзывы садоводов
  9. Описание сорта капусты харьковская
  10. В чем удобство позднего сорта?
  11. Как выбрать поздний сорт?
  12. Описание урожая
  13. Основные правила ухода
  14. Описание сорта капусты Харьковская зимняя, фото, советы по выращиванию, защите и использованию в кулинарии
  15. Общая характеристика зимнего сорта и ботаническое описание с фото
  16. Таблица с подробными характеристиками
  17. Достоинства
  18. Недостатки
  19. Чем этот сорт отличается от других?
  20. Краткая история селекционирования и происхождения названия
  21. Область использования в кулинарии
  22. Когда сажать?
  23. Подготовка семян
  24. Необходимый инвентарь
  25. Почва для рассады
  26. Условия посадки
  27. Уход за растениями
  28. Перемещение в открытый грунт
  29. Уход в открытом грунте
  30. Проблемы выращивания
  31. Болезни и вредители
  32. Похожие конкуренты

Описание сорта капусты Харьковская зимняя, особенности выращивания и ухода

Описание сорта капусты Харьковская зимняя, особенности выращивания и ухода

Поздние сорта капусты выращиваются в основном для длительного хранения. При выборе сорта в первую очередь обращают внимание на лежкость, устойчивость к заболеваниям и требовательность к уходу. Капуста Харьковская зимняя удовлетворяет всем перечисленным требованиям. Часто на нее обращают внимание и профессиональные фермеры для выращивания в коммерческих целях.

Описание сорта

Характеристики капусты Харьковская позволяют отнести ее к позднеспелым сортам. Техническая спелость головок наступает через 150–160 дней с момента появления всходов. Выведена была на Украине путем скрещивания лучших сортов Амагер 611 и Дауэрвайс.

Харьковская неплохо переносит засуху и повышенную температуру воздуха, потому обрела широкую популярность по всей Европе и Азии. Кочаны универсального назначения, плоскоокруглой формы, светло-зеленого окраса. Розетка капусты в диаметре достигает 110 см. Масса головки колеблется от 1,9 до 3,5 кг. Урожайность с одного квадратного метра составляет 10–11 кг.

Молодые растения Харьковской в период роста выдерживают понижение температуры до -2 °С и повышение до +40 °С. Недостаток влаги не сказывается на вкусовых и товарных качествах. Головки капусты не растрескиваются даже в том случае, если остаются на грядке в созревшем виде дольше положенного срока.

Выращивание

Описание сорта гласит, что Харьковская капуста может выращиваться двумя способами: рассадным или безрассадным. Растение солнцелюбивое, потому под него желательно отвести хорошо освещенные грядки.

Безрассадный способ предусматривает посев семян непосредственно в грунт. Делают это в конце апреля или в начале мая. Посев производят на глубину не более 2 см.

Сухой грунт предварительно увлажняют за сутки до начала работ.

Расстояние между рядами Харьковской оставляют около полуметра. Как только начинают появляться всходы, посевы прореживают и оставляют только самые сильные экземпляры.

При выращивании капусты рассадой саженцы пикируют в открытый грунт через пару месяцев после посева. Расстояние между лунками оставляют в 40 см.

Особенности ухода

Отзывы опытных огородников свидетельствуют о том, что после высадки в открытый грунт капусту Харьковскую надо в первую неделю поливать ежедневно. Как только растения приживутся, орошают их 1–2 раза в неделю.

Данный сорт благоприятно отзывается на подкормки. Вносить их стоит 2–3 раза за сезон. Лучшим временем для этих мероприятий считается период активного роста и закладки кочана.

Применяются в основном удобрения минерального типа.

При правильном уходе может порадовать огородника поистине королевским урожаем капуста сорта Харьковская зимняя. Описание ее рекомендует проводить систематическое рыхление почвы и удалять сорные растения.

Первую прополку проводят после того, как саженцы приживутся на грядке, а дальнейшие — по мере необходимости. Чтобы предотвратить рост сорняков и облегчить процесс ухода, прибегают к мульчированию почвы.

Достоинства и недостатки

Капуста Харьковская перед конкурентами имеет массу преимуществ, которые по достоинству были оценены дачниками и фермерами. В их число входят:

  • высокая урожайность;
  • пригодность для транспортировки на дальние расстояния без потери товарных качеств;
  • хорошо переносит недостаток влаги на участке;
  • устойчивость к растрескиванию;
  • крупный кочан;
  • повышенная устойчивость к вредителям и заболеваниям;
  • отлично переносит жаркую погоду;
  • возможность запоздалого сбора урожая без потери его качеств;
  • сохранность урожая в хранилище до полугода;
  • универсальное применение кочанов.

Существенных недостатков, на которых бы стоило акцентировать внимание, у капусты Харьковская не выявлено.

Вредители и заболевания

Харьковская продемонстрировала отличную стойкость к основным заболеваниям. В частности, ей не страшны слизистый бактериоз и некроз. А вот слизни способны значительно испортить урожай капусты.

Для борьбы с ними рекомендуют взять литровую банку древесной золы, 2 ст. л. поваренной соли, 2 ст. л. молотого черного перца, 2 ст. л. горчичного порошка.

Все тщательно перемешать и рассыпать по капустным грядкам.

Сбор и хранение урожая

К сбору урожая капусты Харьковская приступают спустя 150 дней после появления всходов. Для проведения работ выбирают ясную и сухую погоду, желательно до наступления первых заморозков.

Храниться собранный урожай может до полугода, то есть почти до созревания капусты в следующем сезоне. В процессе хранения он не подвергается воздействию вредителей и не поражается заболеваниями. Вкусовые качества в течение всего срока превосходные. Помещение для хранения Харьковской должно быть темным и прохладным. Это обеспечит максимальную сохранность.

Отзывы садоводов

Харьковская культивируется на огородных участках довольно давно. Именно поэтому бывалые дачники и фермеры с удовольствием делятся своими отзывами об этом сорте.

Галина Станиславовна, дачница-пенсионерка: «Харьковскую капусту выращиваю на участке более 5 лет. Приобрела ее впервые в виде рассады на рынке и с тех пор больше не изменяю данному сорту.

Несмотря на то что условия на моем огороде не самые лучшие, урожай удалось собрать достойный и на всю зиму обеспечить всю семью капустой.

Головки хранились в подвале до того момента, как начали созревать на грядках в следующем сезоне ранние сорта».

Инна Валентиновна, жительница поселка: «Семена Харьковской приобрел в магазине муж по совету продавца. С тех пор из поздних сортов мы предпочитаем только этот. Головки можно использовать как для приготовления салатов и квашения, так и для голубцов и других кулинарных шедевров. Сохраняется капуста просто отлично, в уходе не капризна. Мы очень довольны своим выбором».

Антон Григорьевич, дачник: «Сорт Харьковская очень хороший, только из-за своей неопытности я чуть не погубил первые посадки. Решил, что капуста любит воду и изо всех сил старался ее поливать.

В итоге корневая система едва не погибла, спасибо соседи помогли советами. В тот год вырастить богатый урожай не получилось, хотя без капусты не остались.

В дальнейшем я учел свои ошибки, и теперь Харьковская на нашем участке показывает великолепные результаты».

Источник: https://dachamechty.ru/kapusta/harkovskaya-zimnyaya.html

Описание сорта капусты харьковская

Описание сорта капусты Харьковская зимняя, особенности выращивания и ухода

Белокочанная капуста – это один из любимых сортов полезного овоща, который дает богатый урожай в течение длительного периода времени. Эта разновидность капусты подразделяется на ранние, средние и поздние сорта.

Каждый сорт приносит урожай в разное время и используется для различных целей. Ранний сорт употребляется в пищу в свежем виде, а средний уже подходит для консервирования.

Максимально выгодным по времени сбора урожая выступают поздние сорта.

Сорт Харьковская зимняя дает плотные головки среднего размера

В чем удобство позднего сорта?

Каждый сорт капусты имеет свои преимущества и предоставляет определенные выгоды для владельца дачного участка, который их посадил. Но поздний сорт особенно любим всеми дачниками и огородниками, ведь именно он позволяет, насладиться вкусом свежей капусты в осеннее время года, а также сделать хорошие заготовки на зиму.

Капуста, которая относится к позднему сорту, отличается приятным вкусом, затем использована на протяжении всего года вплоть до нового урожая, ведь кочаны даже в свежем виде сохраняются достаточно долго.

Но для того чтобы подобрать отличную культуру позднего вида, что принесла бы хороший урожай и которая бы отличалась потрясающими вкусовыми характеристиками, нужно знать несколько правил, о чем и пойдет речь ниже.

Сорт Харьковская отлично хранится до следующего лета

Как выбрать поздний сорт?

Вы можете отлично разбираться в ранних или средних сортах, но совершенно ничего не знать о поздних сортах белокочанной капусты и правилах выбора рассады или семян этой полезной овощной культуры. Чтобы исправить эту ошибку, обратите внимание на основные характеристики, которые выступают первостепенными при выборе овоща позднего вида:

  • Вкусовые характеристики.
  • Длительность хранения в свежем виде.
  • Пригодность к консервированию и квашению.

Если и эти характеристики не помогли вам выбрать лучший сорт белокочанной зимней капусты, обратите внимание на капусту, которая получила название харьковская.

Отдельные головки вырастают до 3,5 кг

Это название вполне обосновано, ведь сорт был открыт именно в Харьковской области, хотя сейчас благодаря неприхотливости этой полезной овощной культуры получил распространение и по всей территории Европы и даже частично Азии.

Описание урожая

Зимняя капуста позволяет осуществлять сбор урожая и поздней осенью, и за пару недель после созревания, когда вы будете собирать урожай, никаких изменений с кочаном не произойдет.

Он будет отличаться приятным вкусом и свежестью, обеспечивать знакомый всем с детства хруст и насыщать организм витаминами. Многие дачники отмечают богатый урожай вне зависимости от того, уродились ли другие овощные культуры.

Средняя урожайность — это 10-11 килограммов с одного квадратного метра.

Урожай Харьковской надо хранить в темном прохладном месте

Зимняя капуста не боится ни жары, ни холода, что и обеспечивает столь высокую урожайность. Уход за этой огородной культурой нужен при отсутствии серьезных требований и особенностей развития. Урожай будет представлен очень плотными кочанами, отличающимися зелено-белым цветом.

Кочаны абсолютно устойчивы к растрескиванию, не нужно переживать о сохранности культуры огородной.

Посадка рассады капусты

Масса одного кочана может достигать до 3 килограмм, но средний вес определяется 2 килограммами. Розетка кочана в диаметре равна 80—110 см.

Основные правила ухода

Пару правил ухода за этим сортом капусты существует, и нужно выявить основные из них. Главным правилом выступает необходимость капусты в поливе. Всем дачникам (да и не только людям, которые имеют свой приусадебный участок) известно, что капуста любит воду, а зимняя харьковская капуста обогнала своих соперниц по грядке.

Употреблять Харьковскую можно уже с сентября

Овощная культура этого вида отлично переносит нехватку воды, можно посадить и на тех участках, где недостаточно высокий уровень влажности или где владельцы не имеют возможности регулярно посещать участок.

Культуру лучше посадить на солнечной стороне, не пряча ее в тени изгороди или других овощных культур. Это действительно пойдет ей на пользу даже при отсутствии достаточного увлажнения.

Источник: https://selomoe.ru/kapusta/sort-harkovskaya.html

Описание сорта капусты Харьковская зимняя, фото, советы по выращиванию, защите и использованию в кулинарии

Описание сорта капусты Харьковская зимняя, особенности выращивания и ухода

Капуста содержит массу полезных веществ: минеральные соли, углеводы, белки, пектиновые вещества, крахмал, клетчатка. Их круглогодичную поставку в организм может обеспечить позднеспелый сорт капусты — Харьковская зимняя. Благодаря своей высокой урожайности и морозостойкости, он получил широкое распространение на Украине, в России, странах Европы и Азии.

Общая характеристика зимнего сорта и ботаническое описание с фото

Харьковская зимняя относится к позднеспелым сортам белокочанной капусты. В процессе вегетации формирует крепкие и крупные кочаны 30-40 см в диаметре. Форма вилков бывает округлой, шарообразной, иногда приплюснутой. Кочан разделяется тяжело, поскольку его листья плотно прилегают друг к другу.

Кочанная розетка большая, диаметр которой колеблется от 80 до 110 см. Цвет листьев чаще всего зелёный или бледно-зелёный, поверх основного окраса имеется восковой налёт. На краю листовой пластины есть лёгкая волнистость. Кроющие листья гладкие или немного морщинистые. Внутренние листья мягкие и нежные, потому что почти не содержат плотных и грубых волокон.

В разрезе кочан имеет белый или кремовый оттенок. Кочерыжка в длину достигает 10-20 см, средней плотности. Вкус урожая насыщенный, со сладковатым привкусом. При измельчении и иной переработке мякоть обильно выделяет сок.

На фото можно увидеть характерные особенности сорта Харьковская зимняя.

Также к основным характеристикам поздней капусты относятся:

  • устойчивость рассады к возвратным весенним заморозкам — до -3 градусов;
  • высокая жаростойкость урожая — до +40 градусов;
  • кочан не растрескивается даже при длительном нахождении на огороде в зрелом виде;
  • вкусовые качества капусты и количественные показатели урожая не изменяются при недостатке влаги;
  • сорт хорошо переносит длительные транспортировки.

Таблица с подробными характеристиками

СортХарьковская зимняя
Урожайность10-12 кг с 1-ого кв. м.
Устойчивость к болезням и вредителямСорт устойчив к:
  • фузариозному увяданию;
  • гнилям;
  • тле;
  • огородным блошкам;
  • точечному некрозу;
  • слизистому бактериозу.
Какие виды почв предпочитает
  • Суглинок.
  • Глинистый грунт.
  • Песчаная почва.
Морозостойкостьдо -3 градусов
Районированность выращиванияПредназначен для выращивания во всех регионах страны, кроме:
  • Дальневосточного.
  • Восточно-Сибирского.
  • Северного.
Срок созревания150-160 дней
Масса кочанов1,5-4 кг
сахаров5,25%
Схема посадкиЧерез рассаду

Предлагаем посмотреть обзорное видео о капусте Харьковская зимняя:

Достоинства

  • Урожай созревает дружно.
  • Сорт генетически имеет высокую защиту перед вредителями и различными капустными заболеваниями.
  • Даже после полного созревания кочаны не трескаются и долго находятся на кочерыге.
  • Лёжкость в период зимнего хранения.
  • Сохранение урожая до 6 месяцев.
  • Универсальность применения данной культуры.
  • Стабильная высокая урожайность.

Недостатки

Из-за длинной кочерыги кочан может заваливаться, и его нужно подпирать или высоко окучивать. Но это не критично. А более существенных недостатков у капусты Харьковская зимняя замечено не было.

Чем этот сорт отличается от других?

  1. Листовая розетка приподнята над грунтом. Поэтому в отличие от других сортов Харьковскую зимнюю можно сажать более плотно — по 4-5 кустиков на 1 кв.м.
  2. Возможность длительного хранения и транспортировки.
  3. Сохраняет товарный вид в течении 4-5 месяцев.
  4. Холодостойкость и жаростойкость.

В белокочанной капусте есть большое количество витамина С, клетчатки и содержатся микроэлементы: цинк, калий, сера.

Краткая история селекционирования и происхождения названия

Сорт выведен методом свободного переопыления сортов Дауэрвайс – Германия и Амагер 611 с последующим индивидуальным и семейственно-групповым отбором в Украинском научно-исследовательском институте овощеводства и бахчеводства. Сорт районирован в 1976 году. Своё название получил благодаря местоположению института, который находится недалеко от города Харьков (пос. Селекционное, Харьковский р-н, Харьковская обл-ть, Украина).

Область использования в кулинарии

Капусту Харьковскую зимнюю можно употреблять как в свежем виде, так и в обработанном. Подходит для салатов, супов, в качестве гарнира. Идеальная для заквашивания, маринования.

Когда сажать?

В более тёплых регионах, где температура весной днём достигает 10-15 градусов, капусту можно высаживать в начале апреля до третьей декады месяца. В холодных регионах, где температура ночью в апреле падает ниже -3 градусов, рассаду следует высаживать в начале или середине мая.

Подготовка семян

  1. Чтобы откалибровать хорошие семена, их необходимо замочить в 3% растворе соли. Тяжёлые опустятся на дно, а лёгкие всплывут.
  2. Воду с лёгкими семенами следует слить, а крупные промыть и высушить.
  3. Для дополнительной дезинфекции замочить их в 1% растворе марганцовки на полчаса.
  4. Затем семена нужно залить тёплой водой (15-20 градусов), поместить в тёплое место на сутки, один раз поменяв воду через 4 часа.
  5. После того, как зёрнышки набухнут, положить их во влажную ткань и сутки закаливать в холодильнике при температуре 1-3 градуса.

Необходимый инвентарь

Для выращивания рассады подойдут:

  • горшки;
  • стаканчики;
  • кассеты;
  • ящики.

В донышках посуды обязательно должны быть отверстия, чтобы вода не застаивалась.

Для обработки тары рекомендуется использовать раствор: на 10 литров горячей воды 5 грамм перманганата калия.

Почва для рассады

Почву для рассады можно подготовить с осени и хранить до весны. Подойдёт покупной грунт или сделанный самостоятельно:

  • 75% торфа;
  • 15% дерновой земли;
  • 10% песка.

При желании можно добавить немного опилок.

Условия посадки

Семена высаживаются за 45-50 дней до пересадки в открытый грунт. Рассаде необходимо солнечное тёплое место (15-20 градусов). Световой день должен быть не менее 12-15 часов. Для решения этой задачи можно использовать светодиодные лампы.

Уход за растениями

Уход за рассадой включает в себя:

  1. полив;
  2. подкормку;
  3. рыхление;
  4. прополку.

Интенсивный полив требуется в течении первой недели, потом саженцы поливаются 2-3 раза в неделю. Первая подкормка осуществляется через 8-10 дней, вторая — через 20-25 дней.

Желательно отдать предпочтение минеральным удобрениям, в составе которых содержится бор и молибден.

По мере необходимости ростки следует немного рыхлить после каждого полива и пропалывать. В безморозные дни рассаду можно выставить на балкон, а ночью занести в комнату. Важно не забывать о проветривании и открывать окно на 2-4 часа.

Перемещение в открытый грунт

Когда сеянцы достигнут 15-20 см в высоту и образуют 4-6 листочков, их можно сажать в открытый грунт. Место должно быть солнечным. Расстояние между рядами соблюдается не менее 60 см, между лунками — 50 см.

  1. Рассаду перед высадкой обильно полить, вынуть из посуды с комом земли, стараясь не повредить и не высушить корни.
  2. Поместить в хорошо политые лунки и засыпать на 2-3 см землёй.

Как только появляются всходы, капусту прореживают, оставляя только самые сильные и стойкие экземпляры.

Уход в открытом грунте

Первую неделю полив осуществляется ежедневно, далее 1-2 раза в неделю. Подкормка минеральными удобрениями вносится 2-3 раза за весь сезон. При необходимости следует рыхлить почву и аккуратно окучивать подрастающие кочаны.

Азотные удобрения использовать не следует. Из-за них кочаны становятся рыхлыми, быстро загнивают и долго не хранятся.

Проблемы выращивания

  • Листья кочана вянут. Проблема может заключаться в повреждении корневой системы. Чтобы этого избежать, необходимо окучивать культуру после обильного полива. Это поможет сформировать дополнительную корневую систему.
  • Капуста может не образовать полноценного кочана.

    Этой проблеме подвержены многие позднеспелые сорта капусты. Встречается она редко. Для того, чтобы помочь капусте завязать кочан, её необходимо подкормить покупными удобрениями или народными средствами. Хорошо подходят навоз, пивные дрожжи, крапивная жижа, настои трав.

  • Вместо одного кочана появилось несколько маленьких. Подобная ситуация может возникнуть:
    1. при недостатке света при выращивании рассады;
    2. при ожоге при подкормке рассады высококонцентрированными растворами;
    3. из-за подмерзания точки роста.

    Чтобы этой проблемы не появилось, необходимо следовать правилам выращивания рассады и не переборщить с удобрениями.

Болезни и вредители

Болезни и вредителиПрофилактикаБорьба
Кила
  1. Проверить почву на кислость.
  2. Обработать известью, коллоидной серой.
  3. Не сажать уже повреждённую рассаду.
Использовать комплексные защитные препараты:
  • «Искра«.
  • «Интра-Вир».
  • «Фитоверм«.
  • «Детис».
Слизни, гусеницы
  1. Кочаны высаживать на достаточном расстоянии друг от друга.
  2. Регулярно пропалывать грядку с капустой.
  3. Поливать водой, разогретой до 50 градусов.
Посыпать на капустные грядки смесь из:
  • литра древесной золы;
  • 2-х столовых ложек поваренной соли;
  • 2-х столовых ложек молотого чёрного перца;
  • 2-х столовых ложек горчичного порошка.

Похожие конкуренты

  • Белоснежка.
  • Женева.
  • Агрессор.
  • Амагер.
  • Валентина.
  • Колобок.
  • Мара.

Капуста Харьковская зимняя — один из популярных позднеспелых сортов, которые дают хороший урожай при правильном и своевременном уходе. Самое главное — проявить заботу о культуре, тогда результат получится достойный.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://na-mangale.ru/kapusta-harkovskaya-zimnyaya.html

Дача мечты
Добавить комментарий