Описание сортов разноцветной кукурузы, ее использование

Содержание
  1. Декоративная (земляничная) кукуруза: фото и выращивание
  2. Можно ли есть декоративную кукурузу
  3. Описание сортов декоративной кукурузы
  4. Земляничная
  5. Земляничная поляна
  6. Монтана Мультиколор
  7. Индийский гигант
  8. Амеро
  9. Радуга
  10. Пестрая лента
  11. Перламутровое чудо
  12. Применение декоративной кукурузы
  13. Когда и как сажать декоративную кукурузу
  14. Заключение
  15. Сорта кукурузы
  16. Разновидности кукурузы
  17. Какие сорта кукурузы самые лучшие?
  18. Какие сорта кукурузы самые сладкие?
  19. Сорта кукурузы для попкорна
  20. В чем особенность цветных сортов?
  21. Цветная кукуруза: фото, характеристики и описание разновидности, как ее выращивать и куда применять
  22. Цветная кукуруза – выдумка или реальность
  23. Самые известные сорта
  24. Glass Gem
  25. Multicolor Aztec Corn
  26. Характеристики и описание сортов
  27. Можно ли есть разноцветную кукурузу
  28. Как вырастить самостоятельно
  29. Применение цветной кукурузы
  30. В кулинарии
  31. Для декора
  32. Где купить семена

Декоративная (земляничная) кукуруза: фото и выращивание

Описание сортов разноцветной кукурузы, ее использование

Декоративная кукуруза совсем недавно стала сверхпопулярной у аграриев всего мира, хотя возделывание подобных сортов известно с доколумбовой эпохи. Частные садоводства и крупные компании занимаются разведением ярких, необычных видов и их дальнейшей селекцией. Красивые растения и пестрые початки очень привлекательны на вид.

Можно ли есть декоративную кукурузу

Количество крахмала в декоративной кукурузе превышает 75%. Из-за такого высокого содержания полисахаридов спелые зерна очень плотные и не размягчаются при термической обработке. Полностью доспевшую кукурузу измельчают и добавляют в хлебобулочные изделия. Из цветных зерен готовят попкорн.

Декоративная кукуруза не только съедобна, но и полезна. Химический состав зерен богат такими важными для человека веществами:

  • магний;
  • марганец;
  • калий;
  • кальций;
  • железо;
  • медь;
  • цинк.

Кукуруза, как обычная, так и декоративная, является источником растительных белков (около 15%). Невысокое содержание жиров (до 5,1%) и сахара (от 1,5 до 3,5%) позволяет использовать культуру для диетического и детского питания.

Недоспевшие декоративные початки, собранные на стадии молочной зрелости, по вкусу не отличаются от обычной кукурузы. Большинство полезных элементов сохраняются при термической обработке.

Описание сортов декоративной кукурузы

Кукуруза – однолетняя культура семейства злаковых, декоративные виды которой отличаются от обычных сортов внешним видом листьев, цветом зерен, размером початков.

Родиной кукурузы с необычной расцветкой считается Американский континент.

Возрождая сорта, которые возделывали еще племена Майя и Ацтеки, селекционеры создают различные декоративные виды, пользующиеся большой популярностью у современных садоводов.

Земляничная

Стебли кукурузы сорта Земляничная редко вырастают выше 1 м. При обильных подкормках, поливах и достаточном освещении рост взрослых растений может достигнуть 1,5 м. Тонкие ярко-зеленые листья, с продольными белыми полосками, очень декоративны и придают посадкам экзотический вид.

На стеблях образуются средние початки, не больше 10 см в длину и до 8 см в диаметре. Зерна красно-коричневого цвета, блестящие, яркие. Внешний вид початка дал кукурузе ее название, ведь плод-зерновка напоминает по форме сужающуюся к кончику земляничную ягоду.

При посадке в мае время полного созревания початков придется на конец августа. До этого времени молочные зерна имеют сладкий кукурузный вкус, их можно употреблять в пищу. Вызревшее плотное зерно перемалывают до состояния муки, с природным пурпурным цветом.

Земляничная поляна

Оригинальный сорт краснозерной кукурузы с высотой стебля от 1,2 до 1,5 м. В пазухах лентовидных полосатых листьев образуется от 3 до 5 початков на растение. Покровные оболочки плодов также имеют белые полосы, при созревании их цвет становится однотонным, бежевым.

Окраска семян отличается бардовым оттенком. Зерна имеют заостренный кончик, их укладка создает подобие крупной шишки. Размер початка варьируется от 8 до 12 см при диаметре, достигающем 6-8 см. Средний вес плода – 70 г.

Посадки декоративной кукурузы Земляничная поляна создают прекрасные ансамбли на открытых клумбах. Сорт используют как изгородь или фон для цветочных композиций, початки применяют при оформлении интерьеров.

Важно! Урожай обычно собирают в середине сентября.

Популярный сорт цветной декоративной кукурузы особенно любим декораторами и флористами. Мозаика несет в початках зерна от золотого до черного окраса. Неповторимый пестрый рисунок плодов включает белые, желтые, коричневые тона. Размеры растений компактны: кукурузные стебли вырастают чуть выше 1 м.

Кроме декоративности, Мозаика отличается повышенной пищевой ценностью. Зерна могут служить источником разнообразных натуральных пигментов в кулинарии. Декоративный сорт имеет еще одно практическое применение – его часто используют при откорме ценных пород домашней птицы.

Монтана Мультиколор

Оригинальная окраска початков – главное достоинство сорта. Сочетания разноцветных зерен, часто не относящихся к одной цветовой гамме, невозможно предугадать. Синий, красный, белый, золотисто-желтый, ярко-оранжевый окрас со множеством дополнительных оттенков может встречаться на одном початке.

На стебле образуется всего 2 соцветия, из которых развиваются зерновки длиной до 20 см. Для достижения спелости сорту требуется вегетация около 110 суток. Декоративность сорта Монтана Мультиколор высоко ценится во флористике, что делает его одним из самых востребованных в Европе.

Индийский гигант

Название точно указывает главную отличительную характеристику сорта. Декоративная кукуруза отличается нетипично крупными размерами плодов и ростом стволов около 2, 5 м. Гигантские для декоративной кукурузы початки вырастают до 40 см.

Диаметр плодов невелик, форма вытянутая, сигарообразная. Цвета и их сочетания различны у каждого растения и непостоянны в разных сезонах. Удивительные сочетания включают кроме красных, желтых, белых, синих тонов, различные производные фиолетового и даже черный.

Срок созревания зерен – 125 дней. Растение исключительно теплолюбиво: при температуре выше + 20 °C и хорошем освещении ему не потребуется никакой уход, кроме редких поливов.

Важно! Для обеспечения устойчивости будущему растению, зерна гигантской декоративной кукурузы заглубляют при посадке не менее чем на 8 см.

Многоцветный сорт кукурузы относится к среднерослым, сахарным разновидностям. Высота крепкого стебля при благоприятных условиях достигает 1,5 м, что позволяет формировать из посадок ограды или защиты от ветра для более нежных культур. Початки отличаются миниатюрными размерами.

Зерна располагаются в шахматном порядке и могут быть окрашены в коричневый, желтый, белый и черный цвета во всевозможных комбинациях. Гамма оттенков при таких сочетаниях получается сдержанной, не кричащей. Недоспевшие зерна готовят и едят, так же как сахарные сорта кукурузы. Популярно декоративное применение вызревших плодов.

сахаров в составе зерен повышенное. Вкусовые показатели на стадии молочной зрелости отличные.

Амеро

Сорт декоративен еще на стадии зеленого растения. Длинные, пестрые листья расцвечены желтыми, красными и розовыми оттенками. Хорошо выглядит Амеро в групповых посадках.

Дизайнеры рекомендуют маскировать за пестрыми изгородями такой кукурузы неприглядные строения, хозяйственные постройки.

Удачным решением будет групповая посадка Амеро на открытом участке, лужайке, что придаст саду тропический вид.

Початки разноцветные, имеют необычный жемчужный отлив. Недоспевшие зерна содержат мало крахмала по сравнению с другими декоративными сортами, поэтому дольше остаются мягкими при вызревании.

Совет! Семена Амеро всходят неохотно. Стимулируют прорастание путем прогрева зерен на солнце (минимум неделю) и замачивания со стимуляторами роста (на сутки). Тот же прием применим для всех декоративных сортов.

Стебли высокорослого сорта декоративной кукурузы вырастают до 1,8 м. Культура отличается устойчивостью к основным заболеваниям и вредителям злаковых. Из строчных посадок получаются красивые временные изгороди, не требующие особенного ухода.

Зерна одного початка могут иметь оттенки любых цветов, комбинируясь друг с другом произвольно. крахмала в плодах настолько высоко, что делает декоративный сорт не пригодным для еды. Зато благодаря этой особенности, дизайнерские композиции и букеты с початками сохраняются более 12 месяцев.

Радуга

Отличительная черта сорта – листья с яркими желтыми, розовыми и зелеными полосами. Стебли декоративной кукурузы при хорошей освещенности вытягиваются до 2 м. Растения прекрасно украшают открытые участки сада. Их высаживают группами, одиночно или лентами, как ограждения.

В августе формируются початки длиной до 0,5 м. Зерна в одном соцветии могут быть всех оттенков радуги, отдельные семена имеют смешанный окрас, что объясняет название декоративного сорта. Кукуруза Радуга универсальна, растение применяют от кулинарии до плетения из листьев.

Пестрая лента

Еще один пестролистный декоративный сорт с маленькими початками. Растение компактное – до 1 м во взрослом состоянии. Окраска зеленых листьев имеет белые, розовые, бардовые полосы. Розетка молодых растений напоминает огромный экзотический цветок и украшает участок с июня до сентября. Небольшие цилиндрические початки несут крупные красные зерна, пригодные для кулинарного использования.

Кукуруза исключительно декоративна, но отличается требовательностью к температуре выращивания. Прорастание зерен происходит активно, если почва прогрета выше 15 °C.

Перламутровое чудо

Сорт имеет народное название – Японская кукуруза и очень популярен у отечественных садоводов. Листья этого вида исключительно красивы: зеленые пластины покрывают оранжевые, желтые, алые продольные полоски. Поникающая пестрая листва украшает сад от всходов до осенней отдачи урожая.

Высота стебля – до 1,5 м, семена ярко-красные. Для сохранения декоративности посадок кукуруза требует расстояния не менее 45 см между растениями. Культура плохо переносит сквозняки, поэтому не рекомендуется высаживать ее на открытых, продуваемых местах.

Применение декоративной кукурузы

Декоративная кукуруза универсальна в использовании. Несколько способов применения разных частей растения:

  1. Яркая листва украшает грядки и клумбы на протяжение всего лета.
  2. Удивительные по расцветке початки добавляют к сухим букетам, включают в декор помещений.
  3. Листья высушивают для плетения, создания аппликаций и художественных панно.
  4. Верхушечные колосковые соцветия также декоративны. Букеты из них могут служить украшением интерьера более полугода.

Предупреждение! При оформлении парковых зон, садов следует учитывать освещенность участка.

Недопустимо затенение посадок декоративной кукурузы высокими насаждениями или строениями. При высадке вблизи цветов или овощных культур, учитывают, что подрастающие кусты также заслоняют солнце.

Красота отдельных видов злаков не отменяет их питательной ценности. Используют декоративные виды кукурузы, как обычные: для приготовления пищи или как корм для домашних животных.

Для употребления молочных початков их отваривают около часа и подают с маслом, солью или без добавок. Спелые, твердые зерна измельчают в муку для использования при выпечке. Декоративные сорта могут окрасить хлебобулочные изделия в разнообразные цвета. Так добавление муки из кукурузы Земляничная придает тесту приятный розовый оттенок.

Когда и как сажать декоративную кукурузу

Агротехника выращивания декоративных разновидностей кукурузы схожа с кормовыми и сахарными сортами. Главное отличие исходит из теплолюбивости ярких растений с красочными зернами. Эта особенность требует применять рассадный способ при возделывании в зонах с прохладным, коротким летом. Так удается продлить вегетацию и получить спелые початки до устойчивого похолодания.

Этапы выращивания рассады декоративной кукурузы:

  1. Для сохранности нежных корней при переносе на грядку, для посадки заготавливают торфяные горшочки.
  2. Почвосмесь должна быть легкой, состоящей из садовой земли, песка, компоста с добавлением древесной золы.
  3. Зерна прогревают на солнце несколько дней, а затем замачивают на сутки.
  4. Помещают в каждый стакан по 2-3 семени.
  5. До появления всходов важно поддерживать температуру в помещении около + 18 °C.

Появившиеся всходы поливают по мере подсыхания грунта. По мере роста удаляют тонкую, слабую рассаду – на один горшочек нужно оставить только один росток. Выносить кукурузу на постоянное место можно не ранее, чем грунт на грядках или клумбах прогреется до + 13 °C.

Кукурузу Земляничную при выращивании из семян безрассадным способом, подготавливают стандартно: прогревая и замачивая для набухания. Почву для посадок следует перекопать, удобрить, взрыхлить. Лунки для кукурузы располагают на расстоянии 40 см. При посадке несколькими строчками, между рядами оставляют 60 см, так как сорт Земляничный для качественного опыления требует хорошего проветривания.

Внимание! Если назначение посадок – создание плотной живой изгороди, то семена размещают не дальше 20 см друг от друга. При желании получить декоративные початки расстояние следует удвоить.

Если место выбрано правильно: достаточно солнечного света и нет холодных сквозняков, то уход за посадками потребуется минимальный.

Необходимые мероприятия:

  1. Полив. Производят по мере подсыхания почвы. При каждом поливе вносят не менее 10 л воды под растение.
  2. Подкормки. Часто орошение совмещают с удобрением почвы. С водой для полива смешивают комплексные препараты по инструкции.
  3. Удаление сорняков способствует гармоничному развитию декоративных видов. Поэтому грядки следует содержать чистыми или замульчировать.

Удобряют декоративную кукурузу минимум дважды за сезон: вовремя цветения и после образования молодых початков. Для такой подкормки достаточно 1 ч. л.

нитроаммофоски на одно растение, разведенной с 10 л воды. Очень чувствительны декоративные сорта кукурузы к кислотности почвы.

При необходимости восстановить нейтральность грунта, осенью или весной вносят под перекопку препараты кальция или гашеную известь.

Внимание! Сорта с яркими, цветными листьями особенно нуждаются в питании.

При недостатке фосфора листья буреют, без азота они начинают ссыхаться. Недостаток калия проявится «обожженными» краями, высохшими нижними листьями коричневого цвета.

Появляющиеся боковые побеги на стволе следует осторожно удалять. Земляничную кукурузу и любые виды декоративных злаковых периодически обрабатывают системными фунгицидами для предупреждения атак вредителей.

Заключение

Декоративная кукуруза, помимо своего прямого предназначения, в качестве ценного продукта питания, выполняет еще и эстетическую роль. Кусты многих сортов настолько красивы и необычны, что способны украсить собой лучшие оранжереи и парки. Цветные зерна восхищают неожиданностью оттенков и способны каждый сезон удивлять даже опытных садоводов.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/zemlyanichnaya-kukuruza-posadka-i-uhod.html

Сорта кукурузы

Описание сортов разноцветной кукурузы, ее использование

Кукуруза бывает разных видов: сладкая, лопающаяся, разноцветная, кремнистая и т. д. Для ее успешного выращивания нужно точно определиться с сортом, ведь у каждого из них собственные нормы ухода, сбора и применения. Сорта кукурузы, их особенности и недостатки будут описаны ниже в статье.

Разновидности кукурузы

Есть несколько разновидностей кукурузы. У каждой свои особенности, поэтому в данной статье целесообразно высветить основные моменты каждого из этих подвидов.

Разновидности кукурузы

  • Зубовидная кукуруза имеет длинные, плосковатые и большие семена. Используется для заготовки семян, кормов для животных, силоса.
  • Кремнистая – самая распространенная в разных регионах планеты. Обладает роговидной оболочкой зерен, мучнистость имеется только в центре. Используется для изготовления круп, хлопьев, муки, кукурузных палочек.
  • Крахмальная выращивается на территории Северной и Южной Америки. Стебель средней длины, созревают початки поздно. Зерно всегда круглое, рыхлое и гладкое. Выращивается для изготовления спирта, крахмала.
  • Восковидная – разновидность зубовидной кукурузы, имеет двухслойную оболочку. Верхняя часть мучнистая, в составе масса амилопектина.
  • Пленчатая кукуруза является наименее распространенной, так как ее не используют в хозяйстве. Характеризуется кочаном, покрытым плоскими колосковыми чешуйками.

Также существуют сахарные, лопающиеся и цветные разновидности, но о них пойдет речь ниже.

Какие сорта кукурузы самые лучшие?

К лучшим сортам относятся самые распространенные гибриды, выращиваемые в разных странах и доступные для приобретения в виде свежих початков и семян. Почему гибриды? Потому что именно они отличаются неприхотливостью в уходе, высокими качествами самих растений и початков.

Самые лучшие сорта кукурузы

  • «Трофи F1» созревает за 75 дней со дня посевов. Для успешного выращивания важно не загущать семена во время посадки. Растет стебель до 2 метров. Початок средних размеров – 23 см, весом до 220 грамм. Сладкие зерна имеют насыщенный желтый окрас. Можно употреблять в свежем виде и консервировать.
  • «Лендмарк F1» – гибрид, созревающий за 73-83 дня. Сладкий, может храниться длительное время. Кочан до 21 см, стебель растет до 195 см. На каждом имеется до 2 початков. Транспортабелен, возможна машинная уборка. Стойкий к болезням, высокоурожайный, употребляется в свежем виде, консервируется.
  • «Екселент» – сахарный гибрид русской селекции. Кочаны длинные – до 30 см. Главное условие ухода – обильный полив. Требует своевременных опрыскиваний, так как к болезням и вредителям восприимчив.
  • «Воронежская 80-А» – раннеспелый сорт сахарной кукурузы. Очень популярен для посадки на территории России. Экспортируется, используется для консервирования, употребления в свежем виде. Имеет приятные фруктовые нотки, содержание сахара – 14%. Урожайность 45-50 ц/га.

Какие сорта кукурузы самые сладкие?

Сахарные сорта кукурузы, они же сладкие, как правило, отличаются ранним сроком созревания, имеют большие, плотные кочаны, нежные по структуре зернышки. Считается, что чем моложе початок, тем слаще он будет. При высыхании зерна этих сортов сморщиваются.

Самые сладкие сорта кукурузы

  • «Добрыня» имеет крупные кочаны, очень сладкие. Растет растение до 170 см в высоту, раннеспелая разновидность – 70 дней от появления всходов. Сорт неприхотлив к месту посадки, почве, уходу. Устойчив к ржавчине, мозаике и увяданию.
  • «Лакомка» – высокоурожайный сорт. Имеет повышенный иммунитет к наиболее распространенным болезням, раннеспелый (75 дней от всходов). Используется для свежего потребления, консервирования.
  • «Ранняя золотая 401» – невысокий, среднеспелый вид. Кочаны растут до 19 см, употребляются, обычно, пока еще совсем молодые – молочные, позже они теряют свои восхитительные вкусовые качества. Устойчив к большей части грибковых и бактериальных заболеваний.
  • «Спирит F1» выращивается рассадным методом и уже через 60 дней после посадки на постоянное место дает урожай. Кочаны растут до 20 см.
  • «Днепровская 925» – дает 75% выхода готовой продукции! Урожайность 60-70 кг/сотки. В плане ухода важно вовремя проводить полив, в остальном проблем не возникает.

К сладким сортам кукурузы стоит также отнести: «Мегатон F1» и «Трофи F1».

Сорта кукурузы для попкорна

Для изготовления попкорна берется не любой вид кукурузы, о только определенные разновидности, так называемые, лопающиеся. В них всегда мало крахмала, высокое содержание жиров, протеина и крепкая кожура. Благодаря всему этому во время нагревания зерна буквально лопаются.

Сорта кукурузы для попкорна

  • «Эрликон» имеет в составе до 13% сахаров, что весьма необычно для лопающихся видов. После обжарки имеет приятный аромат, очень нежный, изысканный вкус, который по нраву даже гурманам!
  • «Лопай-лопай» – среднего срока созревания. Растение растут до 170 см, кочаны достигают 21 см. Устойчив к болезням. Зерна желтые.
  • «Зея» – красная разновидность, наиболее популярна и распространена в Перу. Экспортироваться стала недавно, поэтому все еще считается редкой в странах Европы и Азии. Растет до 180 см в высоту, початки среднего размера – 20 см. Созревает рано только в сухом климате.
  • «Вулкан» – один из лучших видов для попкорна. Растет до 2 метров, кочаны длинные – 22 см и более. Зерна рисовой формы, желтые. Устойчив к изменениям климата и болезням.

Сюда же стоит причислить: «Пинг-понг», «Рисовая», «Карусель», «Внучкина радость», «Гостинец».

В чем особенность цветных сортов?

Кукурузу сорта Glass Gem нельзя съесть вареной, но из нее получается отличный попкорн

Все большую популярность приобретают цветные сорта кукурузы. Их главная особенность – неприхотливость (фиолетовые сорта очень легко выращивать) и высокие качественные показатели (красная кукуруза, выращиваемая в Перу, является рекордсменом по содержанию некоторых полезных веществ).

Цветная кукуруза бывает черной, фиолетовой, красной, радужной и т. д. Среди самых известных сортов нужно выделить: «Glass Gem», «Раннее Розовое Сияние», «Земляничная», «Оахаканская красная», «Перламутр», «Mini Striped», «Чудо шишка красная», «Кровавый мясник», «Black Waxy Corn», и др.

Источник: https://fermerok.info/sorta-kukuruzy

Цветная кукуруза: фото, характеристики и описание разновидности, как ее выращивать и куда применять

Описание сортов разноцветной кукурузы, ее использование

Впервые выращивать разноцветную кукурузу стал американец Карл Барнс. Он вдохновился идеей возрождения культуры, которую высоко ценили древние индейские племена. В ходе долгой и упорной многолетней работы фермер из Оклахомы получил кукурузу с зернами всевозможных цветов.

Сегодня у садоводов есть возможность вырастить культуру самых разных оттенков: от золотистого до иссиня-черного. В этой статье мы расскажем вам об истории создания цветной кукурузы, особенностях выращивания разных сортов и способах ее применения в быту и кулинарии.

Цветная кукуруза – выдумка или реальность

Те, кто ни разу не видел кукурузы с зернами, окрашенными во все цвета радуги, скорее всего, подумают, что над изображениями потрудился мастер Photoshop. На самом деле такие сорта существуют, причем с незапамятных времен.

Кукуруза – древняя культура, которую выращивали коренные жители Северной Америки и использовали в качестве корма для животных.

А выведенные относительно недавно разноцветные сорта – всего лишь хорошо забытые старые. Каждый початок абсолютно уникален.

Если вы возьмете для сравнения несколько штук и внимательно рассмотрите рисунок, то заметите, что цветовые комбинации не повторяются и размер зерен отличается.

Испанский францисканец Бернардино де Саагун в своих воспоминаниях о посещении индейских племен описывает кукурузные початки удивительной красоты с черными, синими, красными, белыми и желтыми зернышками. Культура быстро распространилась по всей Европе, но наибольшую популярность получила в Японии и Китае.

В СССР кукурузу начали культивировать во времена правления Хрущева, который пытался быстрыми темпами внедрить ее в сельское хозяйство. В то время предпочтение отдали сахарным сортам с желтыми и оранжевыми зернами. Главной задачей было решить проблему нехватки корма для животных и одновременно повысить рентабельность, а декоративная функция никого не волновала.

Самые известные сорта

Наиболее популярные во всем мире сорта – Glass Gem и Multicolor Aztec Corn. Рассмотрим особенности каждого из них подробнее.

Glass Gem

Для американского сорта кукурузы Glass Gem характерна яркая окраска с невообразимыми комбинациями оттенков. Появился он благодаря стараниям селекционера Карла Барнса, имеющего корни индейцев чероки, и его ученика Грега Шона.

Для сорта придумали название – Glass Gem, что в переводе с английского буквально звучит как Стеклянная Гамма. Второе название более романтично – Стеклянная Жемчужина, и оно на самом деле соответствует действительности.

Кукурузные зерна напоминают перламутровые маленькие жемчужинки, но могут похвастаться более широкой цветовой гаммой.

Процесс создания нового сорта был кропотливым, и для достижения желаемого результата понадобилось много времени. Барнс использовал кукурузу разных цветов и скрещивал при помощи открытого опыления.

Glass Gem относится к кремнистым сортам, а это значит, что зерна имеют очень плотную структуру, поэтому их не используют для употребления в пищу в отварном виде. Этот сорт пригоден для приготовления радужного попкорна и кукурузной муки.

На фото – початки кукурузы Glass Gem.

Multicolor Aztec Corn

Этот сорт кукурузы появился на свет благодаря ацтекам, когда-то живущим в горах нынешнего американского штата Монтана. Multicolor Aztec Corn – один из самых генетически разнообразных сортов, широко культивируемых сегодня. Початки содержат зерна всевозможных оттенков: оранжевые, желтые, золотистые, пурпурные, синие, красные.

В отличие от Glass Gem, этот сорт можно употреблять в вареном виде, но только если початки совсем молодые. При отваривании цвета не тускнеют и остаются такими же яркими. Более зрелые экземпляры используют для приготовления муки, крупы, обжаривания, запекания и консервирования.

Справка. Из муки выпекают ароматный хлеб с высоким содержанием антиоксидантов.

На фото представлен сорт Multicolor Aztec Corn.

Характеристики и описание сортов

На просторах нашей страны выращивают следующие сорта разноцветной кукурузы:

  1. Раннее розовое сияние. Сверхранний сорт кукурузы. Урожай можно собирать через три месяца после посева. Вырастает в длину не более 1,2 м, початки имеют форму пирамидок, длиной около 15 см, зернышки окрашены в сиренево-розовый оттенок, обладают приятным сладким вкусом. Кукуруза пригодна для употребления в отварном виде.
  2. Южная Америка. Достигает в высоту 2,5 м, длина початков – 22 см. Зернышки имеют пестрый окрас. Початки используют для декора, приготовления попкорна и муки.
  3. Северная Америка. Зерна имеют сиренево-шоколадный оттенок. Стебель вырастает в длину до 1,8 м.
  4. Перламутр. Среднеспелый сорт, вырастает в длину до 2,2 м. Початки длиной 14 см имеют слегка округлую пирамидальную форму. Оттенок зерен – бело-сиреневый с перламутровым отливом. Початки едят в отварном виде на стадии молочной зрелости.
  5. Волшебный калейдоскоп. Вырастает до 1,8 м. Початки содержат зерна белого, желтого, коричневого, оранжевого и черного цветов. Размножают при помощи рассады, которую высаживают в открытый грунт в начале мая. Любит солнце и хороший дренаж.
  6. Земляничная. Декоративный сорт, имеет початки интересной формы с острыми зернышками красного цвета. Культура любит тепло и лучше всего растет в регионах, пригодных для выращивания сахарной кукурузы. Урожай собирают в конце августа – начале сентября. Початки по форме напоминают ягоды или шишки. Зерна молочной спелости обладают сладким приятным вкусом, их можно употреблять в пищу. В период интенсивного роста культура нуждается в подкормке азотом, фосфором и калием. Подходит для создания живой изгороди.
  7. Амеро. Сорт выращивают в открытом грунте в регионах с достаточным количеством солнечных дней. Подходит для употребления в пищу на стадии молочной зрелости. Сорт отлично переносит засуху, но при нехватке живительной влаги теряет декоративность. Зерна окрашены в желтый, темно-оранжевый, коричневый и золотистый оттенки.
  8. Мозаика. Сорт имеет декоративные початки с зернами черного, белого, золотого и коричневого цветов. Выращивают на плодородных почвах южных регионов. Кукурузу используют для создания декора.

За пределами России широко известен сорт Фиолетовый маис. Эта кукуруза имеет зерна цвета спелой ежевики благодаря присутствию особых пигментов – антоцианов. Обладает лечебными свойствами, культивируется на обширных территориях в Перу.

Кукурузу Хопи выращивают в Мексике и на юге США. Ее зерна окрашены в темно-синий цвет, имеют низкий гликемический индекс по сравнению с желтой кукурузой и обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Можно ли есть разноцветную кукурузу

Цветная кукуруза кремнистых сортов содержит большое количество твердых крахмалистых соединений. Поэтому зернышки очень плотные на ощупь и пригодны для приготовления попкорна, крупы и муки.

Сорта цветной кукурузы с зернами молочной спелости (не полностью вызревшие) можно есть в отварном виде. Такие зерна довольно мягкие и сладкие на вкус.

Как вырастить самостоятельно

Технология выращивания разноцветной кукурузы мало чем отличается от привычных сахарных сортов. Культура любит солнце, плодородную почву, хорошо переносит засуху. Для высадки выбирайте безветренные участки с хорошей освещенностью. На начальном этапе соблюдайте правила умеренного полива. Своевременно вносите удобрения: в начале цветения и на этапе формирования початков.

Посев начинают в конце апреля – начале мая, когда почва хорошо прогреется. Глубина закладывания – не более 5 см. Перед посевом семена прогревают на солнце в течение нескольких дней, затем опускают в банку с теплой водой на 24 часа. Шаг высевания составляет 40 см.

Применение цветной кукурузы

Кукурузу с разноцветными зернами используют в кулинарии реже, чем в прикладном искусстве. Дело в том, что не все сорта годятся в пищу, учитывая особую твердость зерен. Некоторые из них можно употреблять на стадии молочной зрелости, а после полного созревания – в качестве декора.

В кулинарии

Разноцветные сорта кукурузы используют для приготовления попкорна, сладких палочек, хлопьев, крупы и муки. Часть из них можно употреблять в отварном виде на стадии молочной зрелости. Такие зерна обладают приятным сладким вкусом, наделены массой полезных свойств. Из них готовят супы, салаты, каши, пекут хлеб, тортилью, запекают на мангале.

Для декора

Из цветных зернышек получается уникальный декор для кухни. Их насыпают в прозрачные стеклянные баночки слоями или хаотично, создают радужные панно. Некоторым мастерицам удается изготавливать браслеты и бусы из разноцветных перламутровых зерен. В США цветные початки связывают и украшают ими вход в дом на День благодарения.

Мелкие зернышки полезно давать детям для развития мелкой моторики и изготовления поделок, но, конечно же, только под наблюдением родителей.

Где купить семена

Приобрести семена разноцветной кукурузы несложно. Они представлены в ассортименте в специализированных магазинах либо на интернет-площадках. К примеру, на AliExpress или eBay такие семена продают по доступной цене. Судя по отзывам огородников, всхожесть китайского продукта составляет более 50%. Средняя цена – от 35 рублей за пакетик из 20 семян.

Дача мечты
Добавить комментарий